食品污染物

1983年，联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）食品添加剂法规委员会（CCFA）第十六次会议规定：凡不是有意加入食品中，而是在生产、制造、处理、加工、填充、包装、运输和贮藏等过程中带入食品的任何物质都称为污染物，但不包括昆虫碎体、动物毛发和其他不寻常的物质；残留农药也应算是污染物。污染物可有：化肥、农药、抗菌素、激素、药物和包装材料溶出物等。

风险分析中对人类消费食品存在风险的危害物大体上分为以下几个部分：农药残留、兽药残留、其他来源化学污染物、生物（天然）毒素、食品添加剂、饲料添加剂等等。

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检测项目

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适用范围

农产品；食品；环境/水工业；海水

检测标准

国标、欧盟标准、日本法规、美国法规

主要设备

GC-MS、GC-MS/MS、LC-MS、LC-MS/MS